Happy Christmas to all my christian friends from Jerusalem

                                        Credit: Nathan Roi

תגובות

הוסף רשומת תגובה

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

ענבר בודנר מצ'לארו, אוכל איטלקי דרומי לנצח

מתחת לראדאר של השפים הגדולים, מרביתם טבחים שהוכתרו על ידי תחנות הטלוויזיה, גדלים בישראל טבחים ומורים לאמנות הבישול שצמחו במטבחים מובהקים, בסיסיים, ללא שום יחסי צבור, כי הם עסוקים בלפרנס את משפחתם וממעטים להופיע בתכניות טלוויזיה, שמפרנסות את המוכתרים. אחת מאלה  היא ענבר (באיטלקית AMBRA ) שנולדה לתוך המטבח לאם בשלנית, סבתא טבחית וסבא שהיה שף קונדיטור. המשפחה, עד כמה שהבינותי, הינה ממוצא רומני. המטבח הרומני היה ועודנו מטבח יצרי מאד שמשלב טעמים ומטבחים שונים – מזרחיים (מה שרואים למשל במנת המיטיטיי, קבב רומני קטן שמורכב מבשר טרי מיושן, שומן כבש או שמאלץ באחוזים גבוהים, ולידו רוטב שום שעשוי משום חי ומי סודה ) או אף איטלקיים. טלו למשל את הממה-ליגה הרומנית ושימו אותה ליד מנת פולנטה איטלקית. אני תמיד אומר שעוגת מלאי רומנית, שמורכבת מקמח תירס,  ולידה רוטב תותים ושמנת חמוצה יכולה להיות מנה איטלקית דרומית באיטליה אבל גם בטרייאסט הצפונית על הגבול עם קרואטייה. "מאז שאני זוכרת את עצמי עמדתי על הכיסא במטבח של סבתא, טועמת, מייעצת ובעיקר לומדת" סיפרה ענבר באחת הפעמים היחידות שהיא ...
המשך לקרוא

הבית של נעמה

תמונה
זמרין, גרעין ההתיישבות ההסטורי של זכרון יעקב, המושבה שנושאת את שמו של אבי הברון רוטשילד, נוסדה בחודש ספטמבר 1882, על ידי עולים מרומניה, שרצו לגדל גפנים ולהכין יין, כפי שהכינו במולדובה, בסרביה, שמשופעת בגפנים. הברון שידך בינם לבין ענב הקברנה פרנק, שהגיע מצרפת, והוא ופקידיו קיוו שהיקב הראשון יקום כאן ויחדש את ההתיישבות היהודית בארץ ישראל, שנקטעה 1900 שנים לפני כן. חזון. 137 שנים לאחר מכן, הגעתי ביחד עם ד', לחגוג את יום הנישואין שלנו, באחד מבתיה הראשונים של המושבה שהוקמה כאן וסימנה את תחילת ההתיישבות החקלאית בארץ ישראל בסיום המאה התשע עשרה, 15 שנים לפני הקונגרס הציוני הראשון בבזל. בפתח הבית שאירח אותנו עמדה השף נעמה צפתי , שאף היא הגיעה משוויץ, לאחר 18 שנים של שהות עמוסה בגעגועים לזמרין, זכרון יעקב, שם הוריה מצאו לעצמם בית לפני עשרות שנים. מהלך חייה הוביל אותה לשוויץ, כי הלב אינו בוחר את אהוביו אלא ההפך: האהבה בוחרת את נידוניה. הכל מכתוב. היא נחתה כאן לפני שנה, רכשה את הבית שראתה במקרה בסרטון, והקימה לחיים את החלום שאצרה בליבה בשנים המושלגות של חייה. כאן, על חוטם הכרמל, חלק...
המשך לקרוא
תמונה
נוצרים בישראל ערב הכריסמס  לרגל חג המולד שחל בסיומה של השנה האזרחית נקדיש את הבלוג הזה לעניינים שקשורים לעדות הנוצריות, לכמה מן האתרים שיכולים להיות אתרי טיול בימי חג המולד, לאנשים טובים, לחוויות. == יפו, כנסיית סנט פיטר הקדוש : כבוד לכומר יהודי שנפטר בסוף השנה כנסיית סן פיטר הקדוש, יפו צילם : נתן רועי 1987. האב גרגור (גז'גוז') פבלובסקי קיבל אותי לשיחה לאחר שהוברר לי שהוא הכומר שמטפל במשפחות מעורבות מפולין שמצויות בבעיה קשה של "קבורה משותפת". בהן, משפחות של חסידי אומות העולם שהצילו יהודים בשואה ברחבי העולם בכלל ובפולין בפרט. זה החל עם בני זוג , היא פולניה קתולית וחסידת אומות עולם והוא יהודי פולני שניצל, שהתגוררו, באותה עת, ברמת גן. בפולנית הרצוצה שלי אז ניסיתי להבין את הבעיה ולאחר שהבינותי חיפשתי כומר כי הרבנים לא היו מוכנים לקבל אותי לשיחה בעניינים מהסוג הזה כי הפסיקה , מבחינתם, "גוי או גויה לא יקברו בקבר ישראל".  לאחר שסיפרתי על כך לראש עירית תל אביב שלמה להט הוא הודיעני שהוא יפגש בעניין זה עם הרב הראשי ישראל מאיר לאו ו"העניין יוסדר". לא הכניסו א...
המשך לקרוא